关于草莓这些“传言”是传言真的吗

2025-12-15 09:04:54 来源：重庆晨报 作者：刘湃 责任编辑：刘湃 2025年12月15日 09:04　来源：重庆晨报 大字体 小字体 分享到：

　　眼下冬意渐浓，各地草莓陆续上市。关于超市货架上，草莓徐州市某某投资管理有限责任公司颗颗草莓饱满红艳，传言非常诱人。关于一般来说，草莓买草莓吃草莓，传言咱们都希望它越大越好。关于但是草莓近期，网上有些关于草莓的传言说法，却让一些消费者犯了嘀咕。关于

　　有帖子说，草莓“那些个大的传言草莓其实是打了膨大剂的”“12月是草莓‘科技与狠活’最多的时候”；还有的说“草莓塌房了，居然是关于农残率最高的水果”“畸形果是打了激素”……这些说法传得有模有样，真的草莓靠谱吗？市面上鸡蛋大小的草莓又是怎么来的？

　　关于“膨大剂”

　　近期，网络平台上出现了不少此类内容，声称果农为了让草莓早上市，使用膨大剂催熟。结合市面上出现的徐州市某某投资管理有限责任公司鸡蛋大小的草莓，不少人直接断言“个头大的草莓肯定是打了膨大剂”。事实果真如此吗？

　　辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤告诉记者，所谓膨大剂，其实是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。他表示，虽然膨大剂确有促进果实增大的作用，但草莓种植户一般不会用膨大剂。

　　姜兆彤认为：“草莓的根系是须根系，吸收能力不是特别强。膨大剂用上去以后，虽然对这茬果有膨大作用，但是营养集中在头茬果上，就会导致根系提前衰老，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大的损失。”

　　姜兆彤表示，除了影响产量，施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度，不利于市场销售。“膨大剂会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。采摘的时候还不太明显，但是经过运输，它表皮容易出现一些碰伤和压伤，就由一等果就变成次品果，得不偿失。”

　　市场上的“大草莓”是怎么一回事？上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉告诉记者，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜通常是育种团队的选育目标。事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果，来收获更大果实。

　　连红莉表示：“草莓是多级花序，第一级的花结的果它往往会更大，第二级的花结的果会小一点，果农会把无效的三级、四级、五级的花掐掉。疏花疏果后果实会比较大，这样品质得到了保证，商品果也会比较多。”

　　关于“畸形草莓”

　　记者发现，网友还依据草莓是否畸形，来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，这是草莓种植过程中的常见现象。温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

　　吴寒指出：“如果我们去仔细观察畸形果，可以发现畸形的地方是凹陷下去的，仔细观察凹陷的地方，上面它的种子肯定是没有发育的。它是靠蜜蜂去授粉的。大棚里隔一段距离会放一个养蜜蜂的蜂箱，温度比较低的时候，蜜蜂采蜜积极性不高，这个花受精就不均匀了，可能导致果实那个地方种子没有受精、没有发育，所以就有点凹陷。而那些受精比较好的地方，种子发育比较好，它就比较饱满的果实。”

　　关于“残存农药”

　　草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。而近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

　　连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

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　　车厘子价格腰斩

　　网友：还可以再等等

　　每年的11月至次年2月是南半球车厘子上市季节。智利是我国进口车厘子第一大来源地，每年有超九成的智利车厘子进入我国市场。

　　业内人士介绍，车厘子分为“空运派”和“海运派”。“空运派”车厘子虽然运输速度较快，但成本高昂。在车厘子产季初期，车厘子主要靠客机腹舱空运至中国，运输成本高、周期长，运量也小。后期随着车厘子包机空运航线开启，空运成本才逐步下降，运输时间也缩短至30小时。

　　“海运派”车厘子的海上运输时间在22至25天左右，到达上海、广州等口岸后再运抵各地水果市场，因运输成本更低，“海运派”车厘子的整体价格也较低。

　　市场里经营了七八年的商户于先生说，今年智利车厘子11月中旬上市，空运早期2J的要500元左右一箱(5斤)，现在一箱海运的价格为220元，差不多便宜了一半。

　　至于接下来车厘子的价格还会不会继续下降，有的商户表示，再过段时间价格肯定还会降，但临近元旦预计降幅有限。此外，大家选购水果包括车厘子，也不能光看价格，还要对比口感、大小和品质。

　　车厘子如何挑选

　　不少朋友都知道车厘子的“J”等级，“J”越多，代表车厘子个头越大。但是，个头越大，不等于越好吃。比起尺寸，更应该注重以下因素：

　　看果梗。新鲜车厘子的果梗比较绿也比较硬，果梗如果有发黑现象，则表明车厘子已经不新鲜了。

　　观形状。形状规则、果肚饱满圆润，整个车厘子呈D字扁圆形状为佳。同时，果皮表面也不应有褶皱，如有褶皱就表示车厘子可能已经没有充足水分。

　　察颜色。颜色深的车厘子一般较甜，花青素的含量也相对较高。

　　最后，买回家的车厘子，别忘了好好清洗。先用清水清洗一遍，再在淡盐水中浸泡30分钟。水会给果蝇幼虫造成缺氧环境，盐分又对其产生刺激作用，从而钻出果皮，最后用流水冲洗干净即可。

　　据经济日报、中国之声 更多精彩内容请进入健康·生活频道

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